抹茶粉末

抹茶は、細かく挽いた、または微粉末にした緑茶を指します。日本の茶道は、抹茶の点て方、出し方、飲用法を中心に行われます。現代では、抹茶は餅やそば、緑茶アイスクリーム、さまざまな和菓子などの食品の風味付けや着色にも使われるようになりました。抹茶は、細かく挽いた粉末状の高品質の緑茶であり、茶粉や緑茶パウダーとは異なります。抹茶のブレンドには、「茶名」と呼ばれる詩的な名前が付けられており、これはブレンドの生産農園、店、または作成者、または特定の茶道の伝統の宗家によって付けられます。ブレンドが何らかの茶道の系統の宗家によって名付けられた場合、それは宗家の「このみ」、つまり好みのブレンドとして知られるようになります。カステラ、饅頭、最中、かき氷のトッピング、牛乳と砂糖を混ぜて飲み物として使用されます。抹茶は、抹茶塩と呼ばれる混合物で天ぷらの風味付けに使われます。また、ケーキやペストリー（ロールケーキやチーズケーキを含む）、クッキー、プリン、ムース、抹茶アイスクリームなど、多くの西洋風チョコレート、キャンディー、デザートの風味付けとしても使われます。日本のスナック菓子ポッキーには抹茶味のバージョンがあります。抹茶は他の形のお茶に混ぜることもできます。例えば、玄米茶に加えて、抹茶入り玄米茶（文字通り、焙煎した玄米と緑茶に抹茶を加えたもの）を作ります。現代の飲み物における抹茶の使用は、日本の店舗で抹茶が成功した後、「グリーンティーラテ」やその他の抹茶風味の飲み物を導入したスターバックスなどの北米のカフェにも広がっています。日本と同様に、抹茶はラテ、アイスドリンク、ミルクセーキ、スムージーに組み込まれるようになりました。多くのカフェが抹茶パウダーを使用したラテやアイスドリンクを導入しています。リキュールや抹茶ビールなどのアルコール飲料にも配合されています。